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周末美食DIY,如果吃了妈妈做的油条,做茴香小油条

 小狐 • 2020-02-22 12:56  来源:互联网  E479

最近,“妈妈炸的油条”成为热搜话题。宅家的早上,来一根炸得外酥里软的油条,再配一碗滑滑的豆腐脑,简直不要太完美。如果吃了妈妈做的油条,是否要回馈一下妈妈呢?不如亲手为她做出另一种油条—茴香小油条。

周末美食DIY,如果吃了妈妈做的油条,做茴香小油条(图1)

做茴香小油条,茴香可以用小茴香,也可以用鲜茴香,这里选了鲜茴香。此外需要准备面粉、酵母、盐、鸡蛋、水、食用油以及保鲜膜。如果喜欢茴香小油条蘸番茄酱,还需要再准备一些番茄酱。

步骤:

1. 取适量面粉倒入盆中,加酵母、盐、鸡蛋,适量水,搅拌至絮状,加少量食用油后揉成面团,封上保鲜膜,醒发40分钟左右。

2. 取适量茴香洗净,沥干水分,切碎。

3. 取出醒好的面团,揉后擀成圆饼,放入茴香,包起来后擀开,使茴香均匀铺在饼上。

4. 将茴香饼擀成约1厘米厚的长方形厚饼,切成小长条,将小长条搓圆。

5. 锅中烧油,油热后放入小圆条,炸至金黄色捞出即可。

一份美味的茴香小油条就做好啦,和家人一起开动吧!

本文相关词条概念解析:

茴香

茴香菜又原名小怀香,又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、贵州)丶浑香,嫩叶作菜蔬,是小茴香的茎部,为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说,北人呼为茴香,声相近为怀香。陶弘景谓:煮臭肉,下少许,无臭气,臭酱入末亦香,故曰茴香。李时珍说,俚俗多怀衿衽咀嚼,恐怀香之名,或以此也。果实(小茴香)作香料用,亦供药用,根、叶、全草也均可入药。茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。

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