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那你知道培根肉到底是什么肉,培根的营养是很丰富的,内行人道出真相

 小狐 • 2020-02-22 09:42  来源:互联网  E698

说起培根,大家都是很熟悉了,因为很多人都有吃过,尤其是自助餐厅里,培根数量非常多,培根是经过各种佐料调制后的肉类食物,所以简单煎熟味道就很好,在餐厅里也很受欢迎。那你知道培根肉到底是什么肉?很多人以为是猪肉做的,内行人道出真相!

那你知道培根肉到底是什么肉,培根的营养是很丰富的,内行人道出真相(图1)

很多人从培根的名字就想当然的认为他是烟熏猪肋肉。实际上培根名字的由来是纽芬兰的猎人。培根既不是英文也不是法文,而是当地土人语言。当地的猎人在捕到驼鹿后一时吃不完,就会把驼鹿分割成块,用海水浸泡腌制,再用木屑以及树枝熏干用以保存,这就是最早的培根。

那你知道培根肉到底是什么肉,培根的营养是很丰富的,内行人道出真相(图2)

英国人和美国人非常喜爱的吃培根,所以在英国培根多选用上好的猪里脊肉,制作,口感较硬,他们会把培根做好,用烟熏晾干!类似于我国南方的腊肉,在美国都选用五花肉制作肥肉比较多,口感和味道更加香浓。在国外培根一直都是把关严格的肉制品,并且没有劣质一说。

那你知道培根肉到底是什么肉,培根的营养是很丰富的,内行人道出真相(图3)

我国的培根主要有三种:

首先,就是猪肉培根,这种由猪肉做成的培根价格比较高,这种培根通常在比较高级的餐厅才能吃到。

其次,就是就是现在市面上最多的一种培根,鸭肉培根,自助餐厅和一些小餐馆饭店都是采购的鸭肉培根。

最后,也是最常见的就是植物蛋白做成的肉,口感上与真的肉类很相似,而且蛋白质含量高,味道也不错。

那你知道培根肉到底是什么肉,培根的营养是很丰富的,内行人道出真相(图4)

培根的营养是很丰富的,富含磷、钾、钠等多种微量元素,当然在这里说的是好培根。但是培根所含的脂肪、胆固醇含量很高,再加上属于腌制+烟熏的制作方式,味道虽然很好,但是不宜多吃。

本文相关词条概念解析:

营养

营养是食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系,以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。营养素分蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素和矿物质、水、纤维素7大类。

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