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冬补要多吃肉,8元1斤比猪肉便宜,教你7种鸡腿的做法香到舔盘子

 小狐 • 2019-11-25 10:07  来源:互联网  E841

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冬补要多吃肉,8元1斤比猪肉便宜,教你7种鸡腿的做法香到舔盘子(图1)

豆腐泡烧鸡腿

原料: 鸡腿 豆腐泡 红椒 青椒 青蒜

制作:烧热锅放入适量的油,放入鸡腿肉进去煸炒出微微油脂后加入姜蒜末等调味料进去翻炒;加入豆腐泡进去翻炒,加入适量的料酒和生抽等调味料和少许水进去炖煮3分钟, 加入青红椒片进去翻炒变色后加入盐调味,再加入青蒜进去翻炒变色即可。

冬补要多吃肉,8元1斤比猪肉便宜,教你7种鸡腿的做法香到舔盘子(图2)

香辣鸡腿

原料: 鸡腿 红辣椒

制作:将鸡腿肉剔除大骨, 在鸡腿肉顺着划上几刀, 不要切断, ,再加入适量的盐、生抽、料酒、姜和韩式辣椒,拌均匀腌制1小时;预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内, 180度10分钟; 小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋, 拌均匀备用;再将鸡腿肉翻个面, 继续180度5分钟,炸熟即可,将鸡腿肉切成块摆放在盘中, 上面浇上调好的味汁。

冬补要多吃肉,8元1斤比猪肉便宜,教你7种鸡腿的做法香到舔盘子(图3)

酱香鸡腿

原料: 鸡大腿 黄豆酱

制作:烧热锅放入适量的油,放入姜片、八角等大料进去煸炒一下后加入1大勺黄豆酱进去翻炒,加入适量的水;将鸡腿放入里面进去煮;加入适量的高度白酒和酱油,盐; 加盖炖煮15分钟, 中间翻动两次; 煮好后泡上一会儿更入味再切成块。

冬补要多吃肉,8元1斤比猪肉便宜,教你7种鸡腿的做法香到舔盘子(图4)

陈皮豉油鸡腿

原料: 鸡腿 陈皮 葱姜蒜 蒸鱼豉油 花雕酒 糖 盐

制作: 陈皮先提前泡水二十分钟;鸡腿中加入盐、料酒、葱姜蒜和蒸鱼豉油,再加入1勺糖;泡好的陈皮撕成小块放入, 再用叉子在鸡腿上扎些小孔,带上一次性手套按摩帮助其入味, 腌制30分钟以上;将葱姜垫入电饭煲底部,将鸡腿大片皮朝下放入,连同料汁一起也倒入电饭煲中;倒入一小碗花雕酒后按下煮饭的功能键, 约过一大半时间后翻动一下即可。

冬补要多吃肉,8元1斤比猪肉便宜,教你7种鸡腿的做法香到舔盘子(图5)

辣子鸡丁

原料: 鸡腿肉 熟花生米 干红辣椒 鸡蛋

制作:鸡腿肉切成小块, 加入盐、鸡蛋、生粉、 料酒、胡椒粉等调味料,抓匀后腌制30分钟; 将腌好的鸡腿肉平铺在预热200度空气炸锅中底部;12分钟左右,中间翻个面,鸡块表面焦黄即可;7烧热锅, 放少许油, 小火慢慢煸炒红辣椒末,炒出香味后再加入葱姜蒜等继续煸香味,下入炸好鸡块小火慢慢翻炒,起锅前放入熟花生米继续翻炒两下,再在表面撒上白芝麻。

冬补要多吃肉,8元1斤比猪肉便宜,教你7种鸡腿的做法香到舔盘子(图6)

蜜汁烤鸡腿

原料: 鸡腿

制作:将准备好的姜蒜末放入鸡腿中, 再加入适量的盐,生抽和料酒,叉烧酱等调味料,带上一次性手套将其抓匀后腌制;盖上保鲜膜放入冰箱中腌制2个小时以上或一晚上; 将其放预热好的烤箱中烘烤15分钟; 再将少许蜂蜜水刷在烤鸡腿上,继续烤3分钟即可。

冬补要多吃肉,8元1斤比猪肉便宜,教你7种鸡腿的做法香到舔盘子(图7)

口水鸡

原料:鸡腿 花生酱

制作:鸡腿放入冷水锅中煮, 加入几片姜和适量的料酒帮助去腥;大火煮5分钟后, 关火加盖焖上10分钟;再将煮好的鸡腿放入加了冰的冷水中浸泡一会儿;将鸡腿切切成块摆放在碗中;蒜末放入碗中,加入生抽、辣椒油和1勺花生酱等调味料,拌均匀;将拌好的调味料汁浇淋在鸡腿上,最后撒上小葱末。

本文相关词条概念解析:

鸡腿

鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),脂肪含量较多,是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分,可弥补牛及猪肉的不足,老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿,又叫琵琶腿,是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体强健,能奔能跑(也称“跑不死”)的人,一般都加儿化音,叫“鸡腿儿”。

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