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花椒芽子很多人只知其名,比香椿芽还要好吃,一烫一拌,我是小面姨

 小狐 • 2020-04-07 22:27  来源:互联网  E641

花椒芽子很多人只知其名,比香椿芽还要好吃,一烫一拌,我是小面姨(图1)

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。这树叶很多人都没吃过,比香椿芽还香,一烫一拌,是最好开胃菜!今天小面姨给大家一道“凉拌花椒芽”的美味,简单美味,好吃又有营养。俗话说“春天到了,树上嫩芽全是菜”这话时说得一点都没有错,每年到了春天,香椿芽子、榆树芽子等等树叶芽子都会成为我们餐桌上的美味佳肴,散发着春天香嫩的味道。这道凉拌花椒芽的凉拌菜,就是我采摘花椒树的嫩芽制作而成,爽口美味,有一股微微的麻香味道,实在是上天赐给的美味。花椒芽子很多人只知其名,却不知其味,根本没有吃过。在春天万物苏醒的时节,花椒芽在某些方面,比香椿芽还要好吃,只需简单放在滚水中一汤,加些调料进去,一道美味可口的凉拌菜就可以上桌了。

春季,这叶子是个宝,常吃清肝明目,头不痛不晕,不懂吃太可惜了!现在外面菜市场上有很多卖香椿的摊点,一斤香椿15元,有的甚至达到20元,说贵不贵,说便宜也不便宜。但花椒芽却没有人卖,出多少钱都没有。主要原因是花椒树上有很多刺,采摘起来不方便。此外,花椒芽比较小,很多人难以分别花椒芽和花椒叶子的区别。春天到了,花椒芽就会成为我家餐桌上的常客,我会隔三差五吃一次。在我家的院子里,我种植了几棵花椒树,所以每年到了春天,我就会采摘一些花椒芽做菜吃。今天这道凉拌花椒芽,就是昨天晚上趁着路灯光采摘的,春季隔三差五吃一次花椒芽,能明目清肝,清除体内燥火,常吃头不同步晕,非常美味,看过这篇内容,希望大家多多 了解花椒芽,赶紧吃起来。

花椒芽子很多人只知其名,比香椿芽还要好吃,一烫一拌,我是小面姨(图2)

春天不光是游玩赏花的好季节,还是吃野菜的好时候,在很多的春季美食当中,陆续有野菜荠菜、苜蓿、白蒿、蒲公英等等,香椿算是比较有代表性的美食了,今天的这道凉拌花椒芽的美味虽然名头没有香椿大,这种树芽很少有人知道它是可以吃的美味,只知道花椒在调味品中算是比较贵的,花椒树上嫩的芽叶,是芽苗菜中的珍品。其含有多种维生素,有一种独特的麻香味,即除湿止痛和健胃,还解毒又活血。所以在春天里,一定要食用一次这样大自然馈赠给我们的营养食材。现在我把这道“凉拌花椒芽”的做法一一给大家,喜欢这道美味的朋友可以照着食材做起来。

花椒芽子很多人只知其名,比香椿芽还要好吃,一烫一拌,我是小面姨(图3)

凉拌花椒芽

食材:花椒芽适量、蒜末、姜末、干辣椒段适量、少许盐、2勺生抽、1勺醋和半小勺白糖。

做法:

1、准备新鲜的花椒芽。

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2、刚摘的花椒芽特别鲜嫩,来个近照,让大家观赏。

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3、将采摘来的花椒芽,放到清水里面清洗干净。

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4、锅中水烧开,把花椒芽放入滚水焯一下,10秒左右捞出。

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5、捞起放入冷水中,花椒芽儿捞出攥干水分。

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6、准备好蒜姜末,干辣椒段,锅烧热后倒入少许油油,烧到冒烟后浇在蒜姜末,干辣椒段上激出香味。

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7、加少许盐,2勺生抽,1勺醋和半小勺白糖搅拌均匀。

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8、把调好的料汁全部倒入,拌匀后即可开吃了。

花椒芽子很多人只知其名,比香椿芽还要好吃,一烫一拌,我是小面姨(图11)

9、吃一口独有的浓浓香味,留在齿间舌间,好吃极了。

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本文相关词条概念解析:

花椒

花椒(学名:ZanthoxylumbungeanumMaxim.),别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木,可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料,并可提取芳香油,又可入药,种子可食用,也可加工制作肥皂。花椒适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,喜阳光,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致死亡。花椒的繁殖可采用播种、嫁接、扦插和分株四种方法。生产中以播种繁殖为主。

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