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明日清明,晚餐吃这几道菜正合适,豆腐又不易碎,还增强体质

 小狐 • 2020-04-03 18:08  来源:互联网  E749

转眼之间,一年一度的清明节又到了,清明节对于中国人来说,是一个回乡祭拜亲人的时间。在我们家里,每年祭拜完亲人,全家人就会坐在一起吃一顿团圆饭,缅怀逝去的亲人,珍惜身边的亲人。除了这些,对于吃货们来说,清明节是一个非常重要的养生时期,清明节养生很重要,清明时节又是扫墓祭祖的日子。春天人们容易“上火”所以清明前后在饮食方面我们应该有所注意。明日清明,记得多吃这6道家常菜,好吃又经济实惠,还增强体质!清明节饮食对于老人孩子来说,也尤为关键。下面小面姨给大家六道清明节必吃的美味,每道菜的做法都很简单,清明小长假做给家人吃,一定会受到全家人的称赞。清明时节,晚餐吃这几道菜正合适,营养全面味道好,一周不重样!现在我把这六道菜的做法一一给大家,喜欢的朋友可以收藏起来哦!

明日清明,晚餐吃这几道菜正合适,豆腐又不易碎,还增强体质(图1)

黄瓜拌木耳

食材:黄瓜1根、泡好的木耳少许、红椒1根、香菜2根、大蒜4粒、姜一小块、2勺生抽、2勺醋、少许香油和糖、自制辣椒油1勺。

做法:1、黄瓜洗干净,用刀拍散,切小块,加入少许盐腌制出水份。

2、红椒切成两半去掉辣椒籽,洗净切成小块,香菜切成段。

3、泡好的木耳放入开水中,煮开后继续煮2分钟,煮熟后捞起,撕成小片。

4、腌好的黄瓜倒掉多余的水分,放入木耳。

5、大蒜和姜切末,加入2勺生抽,2勺醋,少许香油和糖,自制辣椒油1勺,拌成蒜汁。

6、把红椒块,香菜段放入黄瓜中,将蒜汁加入黄瓜木耳中,拌匀。

明日清明,晚餐吃这几道菜正合适,豆腐又不易碎,还增强体质(图2)

肉末茼蒿

食材:茼蒿1把、肉末适量、红椒1根、蒜5粒、姜1块、料酒、生抽、老抽、淀粉、盐各少许。

做法:1、在肉末中放入放入料酒,生抽,老抽,淀粉各少许拌匀腌制十分钟左右。

2、把茼蒿洗净切成寸段装盘,红椒,姜,蒜切末装盘待用。

3、锅中倒入油,油热七八成,放入腌制好的肉末煸炒至变色,放入红椒,蒜,姜末炒香。

4、放入茼蒿段,用大火快速翻炒均匀。

5、放入盐,大火翻炒几秒钟,炒匀关火。

明日清明,晚餐吃这几道菜正合适,豆腐又不易碎,还增强体质(图3)

小白菜虾仁豆腐

食材:小白菜1把、豆腐1块、干虾米1小碟、蒜4粒、盐半勺。

做法:1、干虾米要提前泡一会,捞出控干水分。

2、小白菜菜清洗干净,切3段,蒜切片,豆腐冲洗切大块。

3、锅中水烧开,加入少许盐焯水,可以去除豆腐豆腥味,豆腐又不易碎,捞出。

4、锅中加入少许油烧热,爆香蒜片,加入虾米炒香,加入一大碗清水煮开,放入豆腐,用锅铲轻轻推匀。

5、煮开后放入小白菜段,翻拌几下,白菜段变软,调中小火,加半勺盐,略煮片刻,白菜断生即可。

明日清明,晚餐吃这几道菜正合适,豆腐又不易碎,还增强体质(图4)

豆芽炒粉条

食材:豆芽1盘、粉条1把、葱半根、姜1块、干辣椒4根、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、鸡粉和盐少许。

做法:1、黄豆芽洗净,放开水内煮约3分钟,去除豆腥,捞出控水。

2、接着把粉条放入开水锅中煮熟捞出。

3、生姜切末,葱切葱花,干辣椒切成小段。

4、锅内热油,下姜末,葱花,辣椒段小火炒香,下豆芽大火翻炒均匀。

5、加入1大勺豆瓣酱炒均匀,再下入煮熟的粉条。

6、最后调入1勺生抽,半勺老抽,少许盐和鸡粉,翻炒均匀即可。

明日清明,晚餐吃这几道菜正合适,豆腐又不易碎,还增强体质(图5)

黄豆拌香菜

食材:泡发的黄豆1小碗、香菜3根、八角1个、红椒1根、干辣椒1根、盐1勺、生抽1勺、米醋2勺、香油1勺。

做法:1、锅中放入适量清水,倒入黄豆,八角、1个干辣椒,加入1勺食盐,改中小火把黄豆煮透,捞出。

2、香菜洗净,最后一遍用凉白开水洗,切成段,红椒切环待用。

3、将煮好的黄豆和香菜段红椒混合在一起,放进去少许食盐。

4、倒进去两勺米醋,一勺香油和一勺生抽。

5、搅拌均匀,装盘即可。

明日清明,晚餐吃这几道菜正合适,豆腐又不易碎,还增强体质(图6)

凉拌萝卜

食材:白萝卜我只用了半根、香菜几根、盐1勺、生抽1勺、白醋1勺、香油几滴。

做法:1、白萝卜去皮洗净,先切成薄片,再切成细丝,装碗内,加入1勺盐抓匀腌制10分钟。

2、香菜用凉开水清洗,切成长段。

3、10分钟后往腌制的萝卜丝中,加入凉开水抓洗后控干水分。

4、加入1勺糖,盐我没再加刚用盐腌制萝卜有咸味,2勺白醋,1勺生抽,几滴香油。

5、放入切好的香菜段,拌匀即可。

本文相关词条概念解析:

红椒

川花椒,即花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.为芸香科中广泛分布落叶小乔木。茎干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形。叶有小叶5-13片;小叶对生,卵形,椭圆形,叶缘有细裂齿,齿缝有油点。花序顶生或生于侧枝之顶;花被片6-8片,黄绿色;雄花的雄蕊5枚或多至8枚;退化雌蕊顶端叉状浅裂;雌花很少有发育雄蕊,有心皮3或2个,间有4个,花柱斜向背弯。果紫红色,单个分果瓣径4-5毫米,散生微凸起的油点。花期4-5月,果期8-9月或10月。产地北起东北南部,南至五岭北坡,东南至江苏、浙江沿海地带,西南至西藏东南部。见于平原至海拔较高的山地,也有栽种。耐旱,喜阳光,各地多栽种。

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