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伏牛路的最北头,但走进去就会发现

 小狐 • 2020-04-03 17:17  来源:互联网  E182

两个来月的禁足,吃货们的五脏六腑纷纷逼近奔溃的界点,无论身心还是胃,都狂奔在胡吃海喝的路上。

对于郑州吃货而言,没有什么地方比这几条路更具诱惑力了。煎炒烹炸炖,美食扎堆,酸甜苦辣咸,争奇斗艳,再挑剔的味蕾,在这里,也能找到命中注定的惊艳!

伏牛路的最北头,但走进去就会发现(图1)

满满 文

棉 纺 路

棉纺路,见证郑州国棉厂“黄金时代”的一条路。1953年,随着郑州国棉一厂筹备兴建,大量纺织工人扎根于这条路附近,揭开了郑州轻工业史上的一幕。上世纪九十年代,下岗潮席卷全国,曾经的工人不得不另寻出路…以上种种,奠定了棉纺路附近如今美食云集的局面。

马仁鸿凉皮,大西郊的凉皮之光。前不久,我在抖音上刷到棉纺路附近的马仁鸿凉皮店,那时候堂食还没开放,只见大家跟走红毯一样,在凉皮店的小窗口前排着老长的队,无声的述说着自己对凉皮的思念。

“我看了(liao)了,来这排队的都是没成晒的,但凡有点成晒给那凉皮做成,那都不会来这。”

除了凉皮,烩面也是棉纺路美食的热搜词汇。

从东往西,烩面、四厂烩面再到三厂烩羊肉(三厂烩羊肉搬到五龙口附近了)凝结了许多老郑州跟烩面有关的记忆。

烩面,棉纺路医学院立交桥附近的一家苍蝇小馆,经营着郑州最地道的老式烩。第一次去吃是西郊朋友带我去的,我至今还记得他满脸神秘又骄傲的表情:“尝尝,绝对正宗,我从小吃到大!”

在以三鲜烩面、羊肉烩面为主的郑州,四厂烩面则时时飘扬着咖喱的香气。很多人宁愿穿越大半个郑州,也要来吃碗咖喱烩面。对这些人而言,四厂烩面不仅是一碗面,更代表了人生中的一段峥嵘岁月。

前 进 路

郑州的“堕落街”在这里,群众的嘴是检验一家店能否开下去的唯一标准。到这话不必多说,挨家吃就对了,也别担心踩雷,因为味道不过关的店早已关门大吉。

作为在家憋久了的人,我想念—

溢香苑的瓦罐,姜记的刀削面,秦安面馆的陕西油泼面,豫蓉源的川味儿担担面,还有烤鸡翅…

伏牛路的最北头,但走进去就会发现(图2)

溢香苑焦脆的千层油酥烧饼,内里软嫩,只需咬上一口,里面散发着荤油肉糜的香气就拦都拦不住的跑了出来,配上他家酸菜肥牛砂锅,几口下去,只觉的越吃越饿—太酸爽开胃了!

伏牛路的最北头,但走进去就会发现(图3)

还有前进路与市场街交叉口附近秦安面馆的陕西油泼面,面条劲道,青菜豆芽清爽。将经明油爆香的蒜末和辣子仔细搅拌,每根面条都被辣子染的红红火火,叫人吃的明明艳艳。

在前进路,吃哭一个人是迟早的事!

伏 牛 路

伏牛路与前进路平行,这条路附近多是二砂、白鸽的家属院,也是郑州生活气息最浓厚的地区之一,坐落着很多上岁数的老店。附近居民的嘴和胃,也被这些店养刁了不少。

伏牛路的最北头,坐落着郑州老三记的葛记;沿着路往南走十多分钟,就是文家胖孩儿砂锅,再往南没多远,川妹子串串香就在你的左侧。

一过中原路,右手边高台上的红灯笼川菜馆,菜量大,味道正宗,是西郊远近闻名的川菜馆子。很多初来乍到的人注意不到这家门脸不大的店,但吃过的人都知道,不把你吃横喽都走不出大门。干煸大肠,干锅惊雷笋,干香麻辣鱼,点起来点起来!

再往南,延庆祥炸鸡的香气保管叫人走不动道。一年四季,每到傍晚,排的的长队足以勾起任何人的好奇。炸鸡皮,香酥焦脆,炸鸡翅,肉嫩爆汁,延庆祥炸鸡用实力告诉你什么叫吮指炸鸡。

伏牛路的最北头,但走进去就会发现(图4)

继续往南过了伊河路就是方秀华胡辣汤,在许多西郊人眼里,这碗汤完爆什么信球辣。胡辣汤里浇上一勺芝麻酱和香醋,再来个肉合,早晨从这儿开始才齐活。

再往南过了陇海西路,汝河小区就不远了,杏仁茶啥的我都不用多说了吧。

北 顺 城 街

北顺城街位于郑州管城区,是郑州的民族特色小吃街。整条街都飘荡着牛羊乳脂的香气,叫人只想把它拥如怀中。

从西大街拐向北顺城街,五顺斋烤鸭总店就坐落在街口。别的不用多说,看看每天烤门口排着的长队,就知道郑州市民对其多么喜爱。

“羊肉哪里鲜,郑州西兰轩”距烤没两步距离就是大名鼎鼎的西兰轩,一家有些年头的清真饭店,它家的扒羊肉,简直一绝!

西兰轩斜对面是“胜利鸡”皮脆肉嫩,很多老郑州宁愿跑半个城,也要来吃这一口。

再往北,就到海瑜楼了。

海瑜楼的包子,皮薄馅丰,尤其是什锦素包,韭菜鸡蛋粉条将包子撑的跟个小元宝似得。饭量小的人,只需半笼包子,便什么也吃不下了,饭量大的还能就份汤鲜味醇的砂锅。附近很多居民不知道吃什么的时候,那就来吃包子了。

伏牛路的最北头,但走进去就会发现(图5)

再往北走,就到西街了。街口的高炉烧饼夹垛子羊肉,往里溜溜有小马炸鸡,这条街上还有个炸各色丸子的小门脸,新鲜出炉的炸丸子,外焦里嫩,买上五块钱的萝卜丸子边走边吃,足够享受一路。

吃完一圈临走时再去赵记糕点来上一斤老式点心,保准再苦的生活,也甜的起来。

工 二 街

位于人民路丹尼斯后面的工二街,每到傍晚,也热闹非凡。

街记烩面镇街,往里走几步,就是方建营烧烤。从方建营烧烤是从小推车上起家,靠羊肉串,一步步营建了自己的烧烤天地。什么时候馋了,就去方建营买个烧饼夹羊肉串,油脂加碳水,发出幸福的信号。

伏牛路的最北头,但走进去就会发现(图6)

这条路还分布着许多小吃,杏仁茶、驴肉火烧、烤面筋、笼蒸豆腐脑等等,沿着街往里走,总有惊喜在前方等着你。

俊华广东烧腊快餐店,深藏功与名在工二街的深处。红底白字的小门脸,貌似只有一间小屋子,但走进去就会发现,里面另有乾坤,藏着许多座位。

这里除了烧腊,不卖其他东西。烧鹅、叉烧、白切鸡、脆皮肉,可以单点一份配小酒,也能汁浇米饭,配着叉烧享用一顿正宗的广味快餐。俊华广东烧腊快餐店,一个打牙祭的好去处。

永 安 街

永安街上分布着许多小吃,最出名的,莫过于被称为“永安三绝”的老陈鸭肠王、椒盐香豆腐和阿生哥柳州螺蛳粉。在很多郑州吃货的眼里嘴里心里,这三家店,俨然称神。

“一直被模仿,从未被超越”在爱吃鸭肠的人眼中,老陈鸭肠王就是这么一个存在,若是饭点来,得排队。

还有必须趁热吃的椒盐香豆腐。刚出锅的豆腐被油煎炸的外焦里嫩,浇上一大勺特制的酱汁,里面再放上焦香的花生碎、清新的芫荽和微酸爽口的配菜,喜欢吃辣再来勺辣椒。吃得时候,焦、嫩、香、咸、辣、烫,我至今仍忘不了第一次吃时,我那“眼泪与鼻涕齐飞”式的感动(吃辣必流鼻涕星人很无奈啊)

伏牛路的最北头,但走进去就会发现(图7)

至于螺蛳粉,吃不到阿生哥的那些日子,我向速食装妥协了,然而,吃过速食装,却越发想念阿生哥的臭和香…

这三家店附近有两所学校,对于这两所学校的学生而言,“永安三绝”四舍五入就是童年味觉之光,多少深厚纯洁的友情,都是在这三家店门前建立的。

健 康 路

健康路,郑州夜市界的常青树,是无数人减肥路上永远也跨不过去的绊脚石,一年四季都在上演“逛吃逛吃”的戏码。烤冷面、炒酸奶、炸串、鸭肠…这些都是开胃小菜。

后来夜市因为问题,许多小吃摊都销声匿迹了,但对于我而言,只要健康路与优胜北路交叉口的那家黄桥烧饼在,夜市美食的大旗就永远不倒。

伏牛路的最北头,但走进去就会发现(图8)

那是我吃过最好吃的烧饼,没有之一。尤其是他家的五香椒盐饼,刚出炉那叫一个酥,只需牙齿轻轻一磕…满嘴的椒盐油脂香气,一口气吃两个,丝毫没压力。在此,隆重感谢当初带我来吃烧饼的大哥!

还有老五的滋补羊肉汤,他家的烩面也不错,逛街逛累了,来这些地方犒劳犒劳嘴,简直完美。

天 泽 街

不得不说,天泽街为大东区在郑州美食界挣了脸面。在郑东新区还没脱下“鬼城”之名时,天泽街已经开始在吃货方面暗暗发力了,周围很多住户,都喜欢来这条街上觅食。

和前面几条烟火气十足的地儿不同,天泽街则囊括了性格各异的餐厅,既然是餐厅,光着膀子可劲儿造的风格就不太适用这里了。

日式料理、信阳炖菜、特色餐厅、老成都火锅、蔡记蒸饺,阿五黄河大鲤鱼…一条街,不仅让人吃出省界,更让人吃出国界。

天泽街也以其变化多端、国际范的风格,赢得了郑州越来越多年轻人的喜欢。

但就我自己而言,我还是更喜欢那些苍蝇小馆的美味。嘻!

本文相关词条概念解析:

烩面

烩面,中国十大面条之一,有着1300多年的历史。是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。有羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等多种类型。烩面的精华全在于汤,汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开,露出中间的骨髓)一起煮五个小时以上,先用大火猛滚再用小火煲,其中下七八味中药,骨头油都熬出来了,煲出来的汤白白亮亮,犹如牛乳一样,所以又有人叫白汤。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等,上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。是河南三大小吃之一。

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