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1.杏仁瓦片从烤箱中拿出是软的,香香脆脆爆好吃,做法超简单

 小狐 • 2020-04-03 14:12  来源:互联网  E378

1.杏仁瓦片从烤箱中拿出是软的,香香脆脆爆好吃,做法超简单(图1)

杏仁瓦片

❤食材准备:蛋清105g,糖65g,低筋粉50g,黄油50g, 杏仁片150g ❤做法步骤:

1.黄油放入盆中隔水融化

2.蛋清放盆里,加入糖,用蛋抽搅匀

3.将低筋粉过筛筛入蛋清盆,蛋抽逆时针搅匀

4.倒入液体的黄油,搅匀

5.加入杏仁片,用翻拌法拌匀,放冰箱冷藏一夜(冷藏是为了让杏仁片吸收黄油和蛋白的香气)

6.冷藏好的杏仁糊变的粘稠,用勺子挖出平均分在烤盘上,用叉子压平整,越薄越好要均匀

7.放入烤箱150度15-20分钟,要观察上况,不要烤焦烤糊了

1.杏仁瓦片从烤箱中拿出是软的,香香脆脆爆好吃,做法超简单(图2)

❤小贴士❤

1.杏仁瓦片从烤箱中拿出是软的,放凉就会变硬,真的又香又脆

2.烤箱如果有热风模式就用热风模式,上色更均匀

本文相关词条概念解析:

杏仁

杏仁(BitterApricotKernel):蔷薇科,原产于中亚,西亚、地中海地区,引种于暖温带地区。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作为休闲小吃,也可做凉菜用;苦杏仁一般用来入药,并有小毒,不能多吃。未熟果实中含黄酮类较多。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。在中国除广东、海南等热带区外的全国各地,多系栽培。主要分布于河北、辽宁、东北、华北和甘肃等地。

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