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芝麻鸡蛋卷,只要一个不粘平底锅

 小狐 • 2020-04-03 14:03  来源:互联网  E850

咬一口能听到嘎嘣脆的声音,只要一个不粘平底锅,简单几步就可以做出香甜酥脆的蛋卷。浓浓的蛋香加芝麻的香味,满满童年的味道。

芝麻鸡蛋卷,只要一个不粘平底锅(图1)

芝麻鸡蛋卷

❤食材准备:鸡蛋3个,细砂糖50克,盐适量,普通面粉80克,食用油80克,熟黑芝麻适量

❤做法步骤:

1.准备好需要的材料,鸡蛋打入容器

2.倒入细砂糖和盐搅拌拌均匀,筛入面粉搅拌成顺滑的面糊

3.倒入植物油拌匀,再倒入黑芝麻拌匀后静置20分钟

4.面糊少量倒入平底锅中摊开,尽可能薄一点,开中火加热至凝固翻面,上色后趁热用筷子快速卷起来

芝麻鸡蛋卷,只要一个不粘平底锅(图2)

❤小贴士❤

1.一定要用不粘锅尝试,每次摊饼结束记得给锅降温,不然会颜色不一的

2.如果煎的时间不够,或者蛋卷太厚的话成品就不会很酥脆哦,卷蛋卷的时候动作一定要快

本文相关词条概念解析:

平底锅

平底锅(fryingpan)是一种用来煎煮食物,20至30厘米直径大,低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,只需短短几分钟,就能烹调出各式各样的佳肴。

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